Misto de pé na terra e raízes indígenas, com galhos que cresceram longe, regados pelo atrevimento que bebeu a culinária do mundo. Nossa tapioca artesanal mistura tupi com o de lá. Embaralhe as peças abaixo pra entender a Tapí por inteiro: Casa nas costas - O foodtruck veio a calhar ao nosso estilo itinerante. Toca a campainha de um, arma o caminhão no gramado do outro. Somos puro assanhamento em ir pra rua. Só chamar a Tapí, nossa nave mãe; ou o Taípizinho, nosso filho caçula e versão mini. Com gosto - Na ponta do pé, a gente se estica pra colher fruto de árvore. E solta fogos se cruza com feira de rua e estalar de frigideira quente. O faro pra comida boa é, sem modéstia, nosso maior dom. Olhos nos Olhos - Não tem tecnologia que renda o calor humano. a gente quer amigos e música a pouca distância. Barulho de gente do bem, colada, a céu aberto: trato feito. Tenta lá - Máquina sai. Mão fica. Somos teimosia em tudo manual. Demora mais, só que é tão mais gostoso. Glutén - Sem glutén, porque é informação, mas nosso recheio é caprichado de deleites. Longe daqui parecer moda fitness.