Tudo começou com o Lolla Meets Fire, restaunte localizado no Itaim, focado na parrila e defumação. Após o sucesso do Lolla, no ano 2020 decidiram se aventurar na baixa gastronomia e inauguraram no bairro do Brooklin, o Sarjeta Bar, com o conceito de explorar a descontração da calçada com uma releitura da comida de boteco, apresentando um cardápio elaborado e de alta qualidade, que é uma marca registrada do grupo.