A Handz é a realização de um sonho que nasceu durante a pandemia, direto da cozinha da nossa própria casa, atendendo somente Delivery. Fizemos parte do almoço de domingo de vários Zona nortenses até que pudemos ter um espaço físico para chamar de nosso. Escolhemos a Casa Verde como morada, pois para nós nunca foi necessário “atravessar a ponte” para comer bem. E esse foi nosso maior propósito: Mostrar que existem grandes preciosidades no nosso próprio bairro ou região. Amadurecemos dia após dia, nossa comida afetiva ganhou destaque, e agora temos uma segunda unidade no Itaim Bibi, coração econômico do Brasil.
Nossa gastronomia simples e descomplicada é servida em nossas duas casas que tem ares de varanda, marcadas por muita iluminação natural e belos jardins. Tudo muito convidativo para deliciosos almoços no dia a dia ou jantares acompanhados por bons vinhos.
Nossa gastronomia simples e descomplicada é servida em nossas duas casas que tem ares de varanda, marcadas por muita iluminação natural e belos jardins. Tudo muito convidativo para deliciosos almoços no dia a dia ou jantares acompanhados por bons vinhos.
Fluminense de Petrópolis, Rodrigo Einsfeld começou a cozinhar por necessidade enquanto trabalhava como ator. Apaixonou-se pelo assunto, formou-se em gastronomia pela Anhembi Morumbi e começou a matricular-se em cursos livres, como os da Chef Morena Leite, no Capim Santo, e o de artes culinárias no Kendall College, em Chicago. No Rio de Janeiro, passou pela cozinha do Stuzzi, e, em São Paulo, pela do Arola Vintetres, até decidir abrir o Barê, gastrobar que foi sócio proprietário. O Chef participou do primeiro programa do MasterChef Profissionais, exibido na Band, e, em seguida, passou uma temporada em São Francisco com Dominique Crenn (três estrelas Michelin na Califórnia que já foi eleita a melhor Chef do mundo pela lista dos 50 melhores restaurantes do mundo realizada anualmente pela San Pellegrino) e voltou decidido a mudar e alinhar-se à tendência gastronômica que busca a simplicidade. Depois de dois anos como Chef executivo da Tartuferia San Paolo, Rodrigo deixou o comando das cozinhas da casa para começar uma nova história, a Handz By Rodrigo Einsfeld, e levar um pouco de sua cozinha afetiva até vocês.