Desde 1950, o paulistano era apresentado às delicias da culinárias árabe como as sfiha e o kibe. Hoje definitivamente incorporados à cultura gastronômica brasileira.
Os aromas da milenar culinária árabe ainda eram quase desconhecidos no Brasil, quando o Almanara se estabeleceu em São Paulo com receitas originais da família trazidas do Líbano, em 1950. Para nossa total satisfação, hoje delícias árabes - como o Kibe e a Sfiha por exemplo - são tão conhecidos e apreciados por todo o País que já se incorporaram gostosamente à dieta diária nas grandes metrópoles brasileiras. É por esse motivo que, passados mais de sessenta anos, o Almanara se mantém integralmente fiel ao conceito artesanal de sua cozinha, característica fundamental para a preservação da riqueza de sabores da legítima culinária árabe.